常?？吹綍竞途W(wǎng)絡(luò)上的說法：「U」型櫥柜是占地面積.小，同時(shí)也是效率.高的櫥柜形式。

當(dāng)然這個(gè)推測大部分是從圖紙上的尺寸和數(shù)據(jù)推算得出的。落到實(shí)際使用中到底是不是這樣呢？我們..就來做一個(gè)論證。

長度和面積

簡單一點(diǎn)來說，廚房其實(shí)就是櫥柜臺(tái)面以及走道空間的組成。操作臺(tái)面決定了廚房的收納容量，走道的大小則決定了料理的舒適程度。

由于廚房面積是一定的，櫥柜的面積增加了，通道的面積就會(huì)被壓縮。就像蹺蹺板的兩端，處于互相拉扯的狀態(tài)。

楊凌櫥柜定制

對(duì)戶型設(shè)計(jì)者來說，衡量廚房利用率的標(biāo)準(zhǔn)是：能夠在.小的空間中放入.大的臺(tái)面。一方面戶型的平面構(gòu)圖會(huì)比較飽滿，另一方面廚房的收納容高，操作臺(tái)面大也可以成為戶型的一個(gè)賣點(diǎn)。

從這個(gè)角度出發(fā)，我們來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以4米長的櫥柜和0.9米寬的通道的封閉式為例，分別計(jì)算「I」 「II」 「L」 「U」 這幾種櫥柜所需的占地面積。.終得出下面這組數(shù)據(jù)：

上  「I」：6㎡＞ 「L」：4.65㎡ ＞「II」：4.2㎡ ＞「U」：3.3㎡

從圖片上也可以看到，當(dāng)紅色面積（櫥柜）不變時(shí)，綠色的面積（通道）越小，廚房的占地面積就越小。

可見「U」型櫥柜在節(jié)省面積方面有壓倒性的優(yōu)勢，其次就是「II」型櫥柜。

為什么要區(qū)分窄柜和高柜呢？

如果你仔細(xì)觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)60厘米寬的櫥柜臺(tái)面，在放下電飯煲、微波爐、烤箱等廚房家電后，大概還有15-30厘米左右的剩余空間，實(shí)際上這部分的寬度我們是很難利用起來的，某種程度來說它也是一種浪費(fèi)。

如果將櫥柜強(qiáng)制分成兩個(gè)部分，較寬的臺(tái)面用來完成洗、切、炒的流程，而窄柜負(fù)責(zé)用來收納廚房家電，這樣我們?cè)谶M(jìn)行兩套烹飪系統(tǒng)時(shí)就不會(huì)“堵車”。

這里面還有兩個(gè)疑問：

1. 用來洗、切、炒的寬臺(tái)面，和收納家電的窄柜應(yīng)該如何分配？

2. 將原來的寬柜替換成窄柜之后，收納容量會(huì)不會(huì)有所降低?

對(duì)櫥柜商來說，包含水槽區(qū)、操作區(qū)和灶臺(tái)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)櫥柜一般控制在2.4米左右（宜家標(biāo)準(zhǔn)櫥柜是2.1米）。對(duì)一般家庭來說這個(gè)尺寸足以滿足簡單的日常烹飪。

什么樣的廚房.好用？相信不同的人會(huì)有不同的答案。有一句名言：屁股決定腦袋，即你所處的位置決定了你的思維。

對(duì)地產(chǎn)商來說，在滿足櫥柜的基本使用下，盡量壓縮廚房的操作空間，把多出來的面積讓給客廳，從而讓房子“顯大”，也許就能賣得更好。對(duì)于櫥柜商來說，更長的櫥柜，更新奇的配件，也許可以提高產(chǎn)品造價(jià)，獲得利潤。

而對(duì)于你——真正的使用者來說，什么樣的廚房是.好的，看完這篇文章，相信你們都有自己的答案。